Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Více informací |
Přijmout všechny cookies Personalizovat |
Přijmout zvolené cookies |
VYUŽÍVEJ DALŠÍ SLEVY A VÝHODY, TÍM ŽE SE U NÁS REGISTRUJEŠ
Volte si v naší anketě kávu měsíce
za zvýhodněnou cenu
Žádné produkty
Ceny jsou s DPH
MLETÍ ČERSTVĚ PRAŽENÉ ZRNKOVÉ KÁVY
Mletí zrnkové kávy je nejlepší provádět těsně před její přípravou, protože jek je známo pomletá čerstvá zrnková káva si dlouho neudrží aroma. Pokud se namletá káva nechá na vzduchu do 15 - 20 minut z ní všechny základní aromata které čerstvě pražená káva má vyprchají.
Pokud si hodláte namlet víc zrnkové kávy dopředu je důležité ji správně uskladnit a to bez přístupu vzduchu, světla a mimo tepelné zdroje. Dobře uzavřená namletá zrnková káva si dokáže poté udržet své aroma v řádu několika týdnů, u zrnkové kávy je to samozřejmně dél.
Co se týče mletí zrnkové kávy, je spousta způsobů a spousta přístrojů s nastavením různé hrubosti mletí zrnkové kávy podle způsobu přípravy kávy. Je strašně důležité aby se při mletí zrnková káva nezahřívala, protože už při takovém ohřevu dochází k uvolňování aromatů z Vaší čerstvě pražené zrnkové kávy. Všeobecně platí že čím jemnější mletí kávy, tím větší riziko jejího zahřátí.
Mlýnků na čerstvou zrnkovou kávu je spousta, ale základní jsou ruční a elektrické. U ručních mlýnků se jedná o skutečný požitek z přípravy šálku kávy a čím dál tím víc lidí se k nim vrací. Elektrické mlýnky jsou buď součástí nějakého kávovaru nebo samostatné. Pokud jsou s něčím v kompletu je to úspora času, ale pro údržbu a opravy je vždy lepší aby mlýnek byl samostatný. Mlecí kameny na zrnkovou kávu můžou být keramické, kovové a nebo klasické kameny. Typ kamenů a rychlost jakou mlýnek dokáže kávu pomlet je také dost důležitý pro výslednou kvalitu mleté kávy. Všeobecně platí pravidlo čím pomalejší mletí, tím líp.
Orientační hrubosti mletí jsou asi 4 základní typy:
1) VELMI JEMNÉ tzv. PRACH - se používá hlavně pro arabskou DŽEZVU
2) JEMNÉ MLETÍ - to je klasika ČESKÝ TUREK
3) STŘEDNÍ MLETÍ - používá se na ESPRESSO, do presovačů a MOCCA
4) HRUBÉ MLETÍ - požívá se na FILTROVANOU kávu, FRENCH PRESS
Vhodný spotřebič na přípravu kávy Vám pomůže vybrat stránka Nejlepší-spotřebice.cz - Kávovary - Expressa
NÁZORNÉ PŘÍKLADY TYPŮ MLÝNKŮ:
RUČNÍ ELEKTRICKÝ PRESOVAČ