Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie.

Více informací
Přijmout všechny cookies Personalizovat
Přijmout zvolené cookies

REGISTRUJ SE A ZÍSKEJ SLEVU 5% NA PRVNÍ NÁKUP

VYUŽÍVEJ DALŠÍ SLEVY A VÝHODY, TÍM ŽE SE U NÁS REGISTRUJEŠ

Pražená káva - prazena-kava.eu - Coffeedream - info@coffeedream.cz

Čerstvá pražená káva, Zrnková káva, Arabica, Robusta, Káva bez kofeinu

Zajímavosti o pražené kávě

Informace

Anketa

Zvolte si kávy pro měsíc DUBEN. Bude apríl veselý? :-)

  • BRAZÍLIE CERRADO DOCE DIAMANTINA
    57
  • INDIE MONSOONED MALABAR AA
    22
  • BURUNDI KAYMURA
    37
  • KOSTARIKA LA PASTORE TARRAZÚ
    30
  • VÝBĚR PODLE NÁS :-)
    3

MLETÍ ČERSTVĚ PRAŽENÉ ZRNKOVÉ KÁVY

JAK NA MLETOU ČERSTVOU KÁVU

Mletí zrnkové kávy je nejlepší provádět těsně před její přípravou, protože jek je známo pomletá čerstvá zrnková káva si dlouho neudrží aroma. Pokud se namletá káva nechá na vzduchu do 15 - 20 minut z ní všechny základní aromata které čerstvě pražená káva má vyprchají.

Pokud si hodláte namlet víc zrnkové kávy dopředu je důležité ji správně uskladnit a to bez přístupu vzduchu, světla a mimo tepelné zdroje. Dobře uzavřená namletá zrnková káva si dokáže poté udržet své aroma v řádu několika týdnů, u zrnkové kávy je to samozřejmně dél.

Co se týče mletí zrnkové kávy, je spousta způsobů a spousta přístrojů s nastavením různé hrubosti mletí zrnkové kávy podle způsobu přípravy kávy. Je strašně důležité aby se při mletí zrnková káva nezahřívala, protože už při takovém ohřevu dochází k uvolňování aromatů z Vaší čerstvě pražené zrnkové kávy. Všeobecně platí že čím jemnější mletí kávy, tím větší riziko jejího zahřátí.

Mlýnků na čerstvou zrnkovou kávu je spousta, ale základní jsou ruční a elektrické. U ručních mlýnků se jedná o skutečný požitek z přípravy šálku kávy a čím dál tím víc lidí se k nim vrací. Elektrické mlýnky jsou buď součástí nějakého kávovaru nebo samostatné. Pokud jsou s něčím v kompletu je to úspora času, ale pro údržbu a opravy je vždy lepší aby mlýnek byl samostatný. Mlecí kameny na zrnkovou kávu můžou být keramické, kovové a nebo klasické kameny. Typ kamenů a rychlost jakou mlýnek dokáže kávu pomlet je také dost důležitý pro výslednou kvalitu mleté kávy. Všeobecně platí pravidlo čím pomalejší mletí, tím líp.

Orientační hrubosti mletí jsou asi 4 základní typy:

1) VELMI JEMNÉ tzv. PRACH - se používá hlavně pro arabskou DŽEZVU

2) JEMNÉ MLETÍ - to je klasika ČESKÝ TUREK

3) STŘEDNÍ MLETÍ - používá se na ESPRESSO, do presovačů a MOCCA

4) HRUBÉ MLETÍ - požívá se na FILTROVANOU kávu, FRENCH PRESS

Vhodný spotřebič na přípravu kávy Vám pomůže vybrat stránka Nejlepší-spotřebice.cz - Kávovary - Expressa

NÁZORNÉ PŘÍKLADY TYPŮ MLÝNKŮ:

                          RUČNÍ                                                    ELEKTRICKÝ                                        PRESOVAČ